Denominación de Origen Rioja

Licores

Licores

No puede faltar en su sobremesa una copa de este gran pacharán.


Licores


Además de los exquisitos caldos, una vez finalizado el proceso en la obtención de las distintas clases de vinos, con las orujas se realiza la elaboración de nuestros propios aguardientes.

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Pacharán


Aunque parezca tan sencillo a simple vista, para conseguir un buen pacharán hace falta una buena materia prima, conocimientos y destreza. Una de las fases más importantes de la elaboración de pacharán es el proceso de maceración, que se realiza con suave movimiento del líquido y las endrinas.
 
El pacharán es una bebida derivada de alcoholes naturales, con claro sabor a endrinas, obtenida por la maceración alcohólica de estos frutos y con una graduación final de entre el 25 y el 30% del volumen. Tiene un aroma y sabor afrutado, agradable, dulce y anisado, de color rojo o rosado intenso y de aspecto atractivo. Se caracteriza, además, por su claridad y brillo.
 
El pacharán es aconsejable tomarlo en copa o vaso de cristal y fresco, entre 6 y 8 °C. Se puede enfriar la botella en el frigorífico o refrescar la bebida con hielo, ya que da frescura en la boca con el aumento de agua al derretirse. No es recomendable añadirle mucho hielo, ya que el exceso de agua reduce su sabor.
 
Después de las comidas o cenas se puede disfrutar ampliamente de su aroma y sabor, por su acción digestiva, aunque cada vez se consume más como copa de tarde o de noche.
 
No puede faltar en su sobremesa una copa de este gran pacharán.
 
Pacharán casero.

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Orujos


Orujo blanco: Color blanco brillante, con aromas frescos y delicado al paladar.
Sus aromas son característicos del orujo con un agradable frescor. Posee un paso cálido en boca y su posgusto es largo y agradable.
 
Elaboración: se fermenta la uva y se destila el hollejo.
 
Temperatura de servicio: Fría, a gusto del consumidor.
 
Tipo de producto: Licor.
 
Peso (kilogramos): 0.700 cada botella.
 
Orujo envejecido: De color marrón claro. Los aguardientes de orujo envejecidos tienen una tonalidad que varía desde el pajizo hasta el ámbar cargado. Su temperatura de servicio es entre 15 y 18 ºC.
 
En boca es complejo, con untuosidad y suavidad. Con un equilibrado grado alcohólico y sabor seco.
 
Tipo de producto: Licor.
 
Peso (kilogramos): 0.700 cada botella.
 
Orujo hierbas: El orujo de hierbas o aguardiente de hierbas, es una bebida de alta graduación (aunque menor que la del orujo blanco) que se obtiene a partir de la uva de la que se le ha extraído el mosto para hacer el licor y que se elabora con hierbas aromáticas que le otorgan un tono verdoso característico.
 
Se suele consumir después de una comida, o mezclado con el café. Actualmente está muy extendido su consumo en los restaurantes después de las comidas, ya que dispone de propiedades digestivas.
 
Tipo de producto: Licor.
 
Peso (kilogramos): 0.700 cada botella.

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Mistela


Mistela: nuestra mistela está elaborada a partir del mosto de nuestras uvas. Una característica particular de este preparativo es su alta concentración alcohólica. La utilidad de las mistelas, además de ser consumidas como tales, es en la elaboración de vermuts y otros vinos aperitivo.
Peso (kilogramos): 0.700 cada botella.
 
La mistela es un licor elaborado con la mezcla de mosto de uva y alcohol. Se trata de mostos a los que se les ha añadido alcohol vínico con objeto de impedir la fermentación alcohólica natural de estos. Generalmente de sabor dulce, se toma como acompañamiento de los postres.
Peso (kilogramos): 0.700 cada botella.
 
Tipo de producto: Licor.
Peso (kilogramos): 0.700 cada botella.
 
Peso (kilogramos): 0.700 cada botella.
 
Peso (kilogramos): 0.700 cada botella.

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Tradición